Az Uova alla Carrettiera egy egyszerű és ízletes recept, amely tökéletes friss vagy pirított kenyérszeletekkel tálalva, hogy a kenyérrel felitathassuk a finom ízeket. A pirított kenyér fokhagymával, chilivel és pecorinóval való kombinációja igazi élvezetet nyújt.
Egy tapadásmentes serpenyőben pirítsuk meg durvára tört kenyeret vagy zsemlemorzsát élénk lángon, folyamatosan mozgatva, amíg aranybarna nem lesz, de nem ég meg.
A pirított kenyeret tegyük egy tálba, és azonnal ízesítsük egy kevés extra szűz olívaolajjal, fokhagymaporral, ízlés szerint chiliporral és reszelt pecorinóval.
Hagyjuk kihűlni az ízesített kenyeret, és ha szeretnénk, adjunk hozzá még reszelt pecorinót.
Közben süssük meg a tojásokat tükörtojásként egy kevés olajjal egy serpenyőben.
Amikor a tojások majdnem készre sültek, szórjuk rá az ízesített kenyeret, fedjük le egy fedővel, és folytassuk a sütést körülbelül egy percig.
Sózzuk meg, szórjuk meg egy kevés petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk pirított kenyérszeletekkel.
Tapadásmentes serpenyő
Tál
Fedő
Hűtőben tárolandó, és 1 napon belül fogyasztandó a tojások frissességének megőrzése érdekében.
Ez a recept kiválóan illik egy kevert zöld chili és pirított piros paprika keverékéhez.
Italia
| Energia (kcal) | 165,35 |
| Szénhidrátok (g) | 9,38 |
| amelyből cukrok (g) | 0,31 |
| Zsír (g) | 8,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,59 |
| Fehérje (g) | 13,02 |
| Rostok (g) | 0,6 |
| Akció | 0,23 |
