Az alacsony genovai pandolce egy tipikus liguriai édesség, amely egész évben megtalálható a genovai cukrászdákban és pékségekben. Jellemzője az ánizsmag használata, de hiányában használhatunk édesköménymagot is.
A planetáris keverőben keverjük össze a puha vajat a cukorral néhány percig.
Adjuk hozzá a tojást, és keverjük tovább néhány percig.
Adjuk hozzá az aromákat és a sót.
Helyezzük fel a K kampót, és keverés közben adjuk hozzá a szárított gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket és magvakat.
Fokozatosan adagoljuk a lisztet a sütőporral váltogatva a tejjel.
Öntsük a masszát lisztezett munkalapra, és kézzel dolgozzuk homogén tésztává.
Készítsünk elő egy tepsit sütőpapírral, helyezzük rá a tésztát, és vágjunk háromszög alakú bevágást a tetejére.
Süssük előmelegített sütőben 175°C-on körülbelül 35 percig.
Kapcsoljuk ki a sütőt, még ha a pandolce lágy is marad, hagyjuk kihűlni.
Planetáris keverő
K kampó
Sütőforma
Sütőpapír
Tároljuk légmentesen záródó edényben 3-4 napig.
Az alacsony genovai pandolce egy hagyományos édesség, amely gazdagítható pirított mogyoróval vagy csokoládédarabokkal.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 347,56 |
| Szénhidrátok (g) | 53,92 |
| amelyből cukrok (g) | 35,22 |
| Zsír (g) | 11,92 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,52 |
| Fehérje (g) | 6,8 |
| Rostok (g) | 3,07 |
| Akció | 0,16 |
