Fordított áfonyás torta

Verjük fel a tojásokat a cukorral és a citromhéjjal néhány percig, amíg világos és habos nem lesz.

Adjuk hozzá az olajat és a joghurtot, és folytassuk a keverést.

Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet és a sütőport, keverjük össze, hogy sima krémet kapjunk.

Kenjünk ki egy 20/22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, és béleljük ki sütőpapírral.

Kenjük meg a sütőpapírt is.

Szórjuk meg az alját 30 g cukorral, és helyezzünk rá 300 g áfonyát.

Öntsük bele a tésztát, és simítsuk el.

Előmelegített sütőben süssük 175 fokon körülbelül 50 percig.

Közben a maradék áfonyát főzzük meg egy kevés vízzel és egy evőkanál porcukorral, amíg megpuhulnak, és a levük besűrűsödik.

Miután megsült, hagyjuk langyosra hűlni a tortát, majd vegyük ki a formából.

Fordítsuk meg a tálalótányérra, és óvatosan távolítsuk el a sütőpapírt.

Locsoljuk meg a tetejét az áfonyalével, és helyezzük rá a frissen főtt áfonyát.

Szórjunk rá egy kis porcukrot, és ha van még, friss áfonyát.