Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a végeit, és főzze forrásban lévő vízben 4 percig a forrástól számítva.
Ezután szűrje le, és öblítse le hideg víz alatt. Hagyja jól kihűlni.
Közben főzze meg a burgonyát, és tegye félre.
Vegye elő a cukkinit, és hosszában vágja ketté.
Egy teáskanállal vájja ki a belsejét.
Helyezze a héjakat egy előzőleg kiolajozott tepsibe, de előtte jól forgassa meg őket zsemlemorzsában. Így nem lesznek vizesek a sütés során.
Egy serpenyőben kevés olívaolajjal pirítsa meg a cukkini húsát és a fél hagymát szeletelve, amíg megpuhul.
Turmixolja össze a cukkini húsát a hagymával, a sonkával és a parmezánnal.
Tegye a keveréket egy tálba, és adja hozzá a tojást, a majoránnát és a tört főtt burgonyát.
Jól keverje össze, és ízesítse sóval és borssal. Simára keverje.
Töltse meg a héjakat, szórja meg zsemlemorzsával, és egy villa hátával nyomkodja le, hogy jól tapadjon a töltelék.
Ebben az esetben, mivel a cukkini már olajos, nem szükséges további olajat hozzáadni.
Süsse 200 fokon körülbelül 35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tál és turmixgép
Szobahőmérsékleten egy napig. Több napig hűtőben tárolandó.
Lehetséges párosítások: paradicsom és vékonyra vágott zöld cikória. Másnap is kiváló.
Italy, Liguria
Lehetőleg hagyja pihenni néhány órát fogyasztás előtt.
| Energia (kcal) | 38,66 |
| Szénhidrátok (g) | 2,76 |
| amelyből cukrok (g) | 1,28 |
| Zsír (g) | 1,51 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,63 |
| Fehérje (g) | 3,1 |
| Rostok (g) | 1,19 |
| Akció | 0,04 |
