Genovai töltött cukkini

Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a végeit, és főzze forrásban lévő vízben 4 percig a forrástól számítva.

Ezután szűrje le, és öblítse le hideg víz alatt. Hagyja jól kihűlni.

Közben főzze meg a burgonyát, és tegye félre.

Vegye elő a cukkinit, és hosszában vágja ketté.

Egy teáskanállal vájja ki a belsejét.

Helyezze a héjakat egy előzőleg kiolajozott tepsibe, de előtte jól forgassa meg őket zsemlemorzsában. Így nem lesznek vizesek a sütés során.

Egy serpenyőben kevés olívaolajjal pirítsa meg a cukkini húsát és a fél hagymát szeletelve, amíg megpuhul.

Turmixolja össze a cukkini húsát a hagymával, a sonkával és a parmezánnal.

Tegye a keveréket egy tálba, és adja hozzá a tojást, a majoránnát és a tört főtt burgonyát.

Jól keverje össze, és ízesítse sóval és borssal. Simára keverje.

Töltse meg a héjakat, szórja meg zsemlemorzsával, és egy villa hátával nyomkodja le, hogy jól tapadjon a töltelék.

Ebben az esetben, mivel a cukkini már olajos, nem szükséges további olajat hozzáadni.

Süsse 200 fokon körülbelül 35 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Lehetőleg hagyja pihenni néhány órát fogyasztás előtt.