Linguine zöld rudakkal és chips-szel

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 16 KÖZÜL

   Készítsük el a chipset: válasszunk ki a csokorból körülbelül tíz kisebb levelet, és vágjuk le a középső eret.

2. LÉPÉS 2 A 16 KÖZÜL

   Mossuk meg őket víz alatt, és töröljük szárazra egy tiszta törlővel.

3. LÉPÉS 3 A 16 KÖZÜL

   Helyezzük őket sorban a sütőpapírral bélelt tepsire.

4. LÉPÉS 4 A 16 KÖZÜL

   Szórjuk meg édes paprikával, egy csipet finom sóval és egy jó adag olajjal.

5. LÉPÉS 5 A 16 KÖZÜL

   Süssük előmelegített sütőben 150 fokon körülbelül 10/15 percig. Figyeljünk rá, mert gyorsan megsülnek.

6. LÉPÉS 6 A 16 KÖZÜL

   Készítsük el a rudakat: melegítsünk fel egy serpenyőt, és pirítsuk meg a specket más fűszer nélkül, majd tegyük félre.

7. LÉPÉS 7 A 16 KÖZÜL

   Készítsük el a zöld krémet: tisztítsuk meg a fekete káposzta leveleit, eltávolítva a középső eret. Áztassuk a leveleket néhány percig, majd öblítsük le.

8. LÉPÉS 8 A 16 KÖZÜL

   Dobáljuk a leveleket forró vízbe, és főzzük néhány percig.

9. LÉPÉS 9 A 16 KÖZÜL

   Ezután tegyük át hideg vízbe. Tartsuk meg a főzővizet, mert szükség lesz rá a tészta főzéséhez.

10. LÉPÉS 10 A 16 KÖZÜL

    Hagyjuk langyosra hűlni a leveleket, és anélkül, hogy túl sokat lecsepegtetnénk, tegyük őket egy turmixgépbe.

11. LÉPÉS 11 A 16 KÖZÜL

    Többször turmixoljuk össze a parmezánnal, egy csipet durva sóval és bőséges olajjal. Ha szükséges, adjunk hozzá két evőkanál hideg vizet a tálból.

12. LÉPÉS 12 A 16 KÖZÜL

    Egy meglehetősen folyékony krémet kell kapnunk.

13. LÉPÉS 13 A 16 KÖZÜL

    Közben főzzük meg a tésztát nagyon al dente állagúra.

14. LÉPÉS 14 A 16 KÖZÜL

    A speck által megkent serpenyőben melegítsük fel a zöld krémet egy kis olajjal és egy kevés főzővízzel.

15. LÉPÉS 15 A 16 KÖZÜL

    Forgassuk össze a linguine-t a mártással, befejezve a főzést.

16. LÉPÉS 16 A 16 KÖZÜL

    Tálaljuk a linguine-t a rudakkal, a chipsszel és egy kevés krémmel.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)