Készítsük el a sós tésztát az összetevők összekeverésével, formázzunk homogén gömböt, majd takarjuk le fóliával. Hűtsük a hűtőben pihenni.
Keverjük össze az öntethez a balzsamecetet, extra szűz olívaolajat és a sót.
Készítsük el a ricottakrémet a ricottina, a reszelt narancshéj és az aprított édeskömény zöldjének összekeverésével.
Vágjuk vékony szeletekre az édeskömény szíveket mandolin segítségével, a narancsot pedig késsel szeleteljük fel.
Nyújtsuk ki a brisé tésztát két sütőpapír között a töltelék befedéséhez szükséges méretre.
Töltsük meg a tepsit váltakozva édeskömény és narancsszeletekkel, a második réteget csak édesköményből készítsük.
Süssük 200 fokon körülbelül 35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Hűtsük le, majd egy másik tepsi segítségével fordítsuk meg a tortát.
Mandolin
Sütőforma
Sütőpapír
Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolható.
Sütés közben a karamell kifolyhat a tésztából, de megszilárdul és könnyen eltávolítható.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 153,82 |
| Szénhidrátok (g) | 16,86 |
| amelyből cukrok (g) | 3,64 |
| Zsír (g) | 8,53 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,01 |
| Fehérje (g) | 2,63 |
| Rostok (g) | 1,63 |
| Akció | 0,27 |
