Egészséges, könnyű és színes egytálétel: Riso Carnaroli kurkumával, endíviával és gőzön főtt tőkehalfilével. Egyszerű, gyors és glutén-, laktóz- és tojásmentes diétákhoz is alkalmas.
Mossuk meg a rizst, és főzzük sós vízben a csomagoláson megadott ideig.
Csak a rizs főzése végén adjunk hozzá egy evőkanál extra szűz olívaolajat és a kurkumát, majd keverjük össze, hogy a szín és az íz egyenletesen eloszoljon.
Készítsük elő a halat: egy serpenyőbe öntsünk egy kevés vizet és a fehérbort, helyezzünk egy gőzölőkosarat a tőkehalfilékkel a tetején, és pároljuk addig, amíg a hal megpuhul és átsül.
Egy másik serpenyőben főzzük az endíviát kevés vízben, amíg megpuhul, majd szűrjük le.
Tálaláskor tegyünk a tányérra rizst, endíviát és tőkehalfilét. Locsoljuk meg a maradék egy evőkanál extra szűz olívaolajjal, és szórjuk meg oregánóval ízlés szerint.
Gőzölőkosár
Serpenyő
Fazék a rizs főzéséhez
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 332,07 |
| Szénhidrátok (g) | 11,68 |
| amelyből cukrok (g) | 0,72 |
| Zsír (g) | 28,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,06 |
| Fehérje (g) | 6,17 |
| Rostok (g) | 3,44 |
| Akció | 0,02 |
