Glutén- és laktózmentes karamellizált almás torta

Mosd meg, hámozd meg és vágd egyenletes darabokra az almákat. Tedd egy tálba, adj hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőt és keverd jól össze.

Egy serpenyőben olvaszd fel a kókuszolajat. Add hozzá a cukrot, a fahéjat és keverd össze. Tedd bele az almákat, keverd jól össze, tedd alacsony lángra és főzd körülbelül 10 percig.

Egy tálban üsd fel a tojásokat, add hozzá a cukrot és elektromos habverővel verd habosra, sűrűre.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, alsó-felső sütésre.

Egy másik tálban keverd össze a süteménymixet, a kukoricakeményítőt és a sütőport, majd add hozzá a tojásos keveréket, ügyelve, hogy ne legyenek csomók.

Add hozzá a tejet, keverd tovább.

Add hozzá a karamellizált almákat és egy spatulával alulról felfelé forgatva keverd össze, hogy beleolvadjanak.

Béleld ki a tortaformát sütőpapírral, öntsd bele a tésztát, és süsd körülbelül 25-30 percig. Tűpróbával ellenőrizd, mielőtt kivennéd a sütőből.

Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt díszítenéd.

Készítsd el a mázat: egy kis tálban keverd össze a porcukrot, a fahéjat és a vizet. A víz mennyiségét a máz sűrűségétől függően állítsd be.

Öntsd a mázat a tortára, és díszítsd ribizlivel és porcukorral.