Vegán, glutén- és laktózmentes töltött padlizsán, könnyen elkészíthető és nagyon ízletes. Gluténmentes grissinit használunk zsemlemorzsa helyett a ropogós állagért.
Mosd meg és vágd félbe a padlizsánokat.
Egy kanál vagy kés segítségével távolítsd el a padlizsán húsát úgy, hogy körülbelül fél centiméter vastag perem maradjon.
Szórd meg sóval a fél padlizsánokat, és helyezd őket a kivájt résszel lefelé egy tányérra, hogy a víz kijöjjön.
Vágd a paradicsomokat negyedekre.
Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat és a félbevágott fokhagymagerezdet pirítsd meg.
Add hozzá a paradicsomokat, sózd, szórd meg oregánóval és fél teáskanál cukorral.
Főzd néhány percig, majd add hozzá a kis darabokra vágott padlizsánhúst.
Ízesítsd sóval, és főzd, amíg a hús megpuhul, majd vedd ki a fokhagymát.
Nyisd ki, csöpögtesd le és töröld szárazra a tofut.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Törd össze a tofut a serpenyőben, hagyd pár percig ízesedni, majd kapcsold le a tűzhelyet.
Törd össze a grissiniket morzsává.
Tedd át a keveréket egy tálba, adj hozzá 3 evőkanál grissini morzsát, és keverd jól össze.
Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, helyezd rá a padlizsánokat a kivájt résszel felfelé, és töltsd meg a keverékkel.
Szórd meg a maradék grissini morzsával a töltött padlizsánokat, locsold meg olívaolajjal, és süsd a sütő középső szintjén körülbelül 30 percig.
A padlizsán akkor kész, amikor megpuhult.
Serpenyő
Sütő
Kés
Kanál
Turmixgép vagy mixer
Sütőpapír
Hűtőben tárold, és 2 napon belül fogyaszd el. Tálalás előtt melegítsd fel.
Vegán, glutén- és laktózmentes recept. Gluténmentes grissinit használj, hogy a recept cöliákiások számára is alkalmas legyen.
Italia
| Energia (kcal) | 129,9 |
| Szénhidrátok (g) | 2,61 |
| amelyből cukrok (g) | 2,43 |
| Zsír (g) | 9,19 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,97 |
| Fehérje (g) | 6,13 |
| Rostok (g) | 6,45 |
| Akció | 0,02 |
