Töltött padlizsán glutén- és laktózmentesen

Mosd meg és vágd félbe a padlizsánokat.

Egy kanál vagy kés segítségével távolítsd el a padlizsán húsát úgy, hogy körülbelül fél centiméter vastag perem maradjon.

Szórd meg sóval a fél padlizsánokat, és helyezd őket a kivájt résszel lefelé egy tányérra, hogy a víz kijöjjön.

Vágd a paradicsomokat negyedekre.

Egy serpenyőben hevítsd az olívaolajat és a félbevágott fokhagymagerezdet pirítsd meg.

Add hozzá a paradicsomokat, sózd, szórd meg oregánóval és fél teáskanál cukorral.

Főzd néhány percig, majd add hozzá a kis darabokra vágott padlizsánhúst.

Ízesítsd sóval, és főzd, amíg a hús megpuhul, majd vedd ki a fokhagymát.

Nyisd ki, csöpögtesd le és töröld szárazra a tofut.

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.

Törd össze a tofut a serpenyőben, hagyd pár percig ízesedni, majd kapcsold le a tűzhelyet.

Törd össze a grissiniket morzsává.

Tedd át a keveréket egy tálba, adj hozzá 3 evőkanál grissini morzsát, és keverd jól össze.

Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, helyezd rá a padlizsánokat a kivájt résszel felfelé, és töltsd meg a keverékkel.

Szórd meg a maradék grissini morzsával a töltött padlizsánokat, locsold meg olívaolajjal, és süsd a sütő középső szintjén körülbelül 30 percig.

A padlizsán akkor kész, amikor megpuhult.