Ezek a töltött padlizsánok gluténmentesek, laktózmentesek és vegánok. Nagyon egyszerű elkészíteni őket, és rendkívül ízletesek!
Mosd meg és vágd félbe a padlizsánokat. Egy kanál vagy kés segítségével távolítsd el a belsejét úgy, hogy körülbelül fél centiméter vastag maradjon.
Vágd negyedekbe a paradicsomokat.
Add hozzá a paradicsomokat, sózd, szórd meg oregánóval és fél teáskanál cukorral.
Főzd néhány percig, közben aprítsd fel a padlizsán belsejét.
Add a padlizsán belsejét a paradicsomokhoz, ízesítsd sóval, és főzd, amíg megpuhul. Vedd ki a fokhagymát.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Törd össze a tofut egy serpenyőben, és hagyd pár percig ízesedni, majd kapcsold le a tűzhelyet.
Béleld ki sütőlapot sütőpapírral, helyezd rá a padlizsánokat a kivájt résszel felfelé, és töltsd meg a keverékkel.
Szórd meg a maradék összetört grissinivel a töltött padlizsánokat, locsold meg olívaolajjal, és süsd középső rácson körülbelül 30 percig.
Kész vannak, amikor a padlizsánok megpuhultak.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 100,6 |
| Szénhidrátok (g) | 12 |
| amelyből cukrok (g) | 2,29 |
| Zsír (g) | 3,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,3 |
| Fehérje (g) | 4,44 |
| Rostok (g) | 5,64 |
| Akció | 0,13 |
