New York-i sajttorta Bimby-vel

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   A kekszet és a cukrot 20 másodpercig 9-es sebességen aprítsuk fel. Tegyük félre.

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Olvasszuk meg a vajat 2 percig 37 fokon 1-es sebességen.

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a kekszet és keverjük össze 20 másodpercig 5-ös sebességen.

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   A keverékkel béleljünk ki egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, és hagyjuk pihenni a hűtőben legalább 30 percig.

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá (ezt megtehetjük a Bimby-vel is, de a keverőtálat jól meg kell mosni és szárítani. Én kényelmi okokból egy hagyományos habverőt használok).

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Helyezzük be a pillangót, és verjük fel a tojássárgákat és a cukrot 20 másodpercig 2-es sebességen.

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a robiolát, a tejszínt, a lisztet és a vaníliát 20 másodpercig 2-es sebességen.

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a tojásfehérjéket, és óvatosan keverjük össze, hogy ne törjük össze őket 50 másodpercig 1-es sebességen.

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Öntsük a krémet a kekszalapra, és süssük előmelegített sütőben 160 fokon körülbelül 90 percig.

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Amikor a torta kihűlt, alacsony lángon olvasszuk fel a lekvárt a vízzel egy kis lábasban, és öntsük a tortára.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)