Élvezd az autentikus New York-i sajttortát, amelyet Bimby-vel készítettek: krémes állagú és ropogós alapú. Próbáld ki most, és hozd el az amerikai hagyományt az asztalodra!
A kekszet és a cukrot 20 másodpercig 9-es sebességen aprítsuk fel. Tegyük félre.
Olvasszuk meg a vajat 2 percig 37 fokon 1-es sebességen.
Adjuk hozzá a kekszet és keverjük össze 20 másodpercig 5-ös sebességen.
A keverékkel béleljünk ki egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát, és hagyjuk pihenni a hűtőben legalább 30 percig.
Verjük fel a tojásfehérjéket kemény habbá (ezt megtehetjük a Bimby-vel is, de a keverőtálat jól meg kell mosni és szárítani. Én kényelmi okokból egy hagyományos habverőt használok).
Helyezzük be a pillangót, és verjük fel a tojássárgákat és a cukrot 20 másodpercig 2-es sebességen.
Adjuk hozzá a robiolát, a tejszínt, a lisztet és a vaníliát 20 másodpercig 2-es sebességen.
Adjuk hozzá a tojásfehérjéket, és óvatosan keverjük össze, hogy ne törjük össze őket 50 másodpercig 1-es sebességen.
Öntsük a krémet a kekszalapra, és süssük előmelegített sütőben 160 fokon körülbelül 90 percig.
Amikor a torta kihűlt, alacsony lángon olvasszuk fel a lekvárt a vízzel egy kis lábasban, és öntsük a tortára.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 320,7 |
| Szénhidrátok (g) | 28,42 |
| amelyből cukrok (g) | 17,74 |
| Zsír (g) | 21,26 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 11,53 |
| Fehérje (g) | 5,45 |
| Rostok (g) | 0,77 |
| Akció | 0,19 |
