Hagyományos romagnai recept
Készítsd el a tölteléket az alábbiak összekeverésével: - apróra vágott tintahallábak; - tojások; - pecorino sajt és zsemlemorzsa; - apróra vágott kapribogyó, fokhagyma és petrezselyem.
Fűszerezd a keveréket olajjal, sóval és borssal, kézzel dolgozd össze (a húsgombócok állagát kell elérni).
Töltsd meg a tintahalat a töltelékkel, és zárd le fogpiszkálóval.
Helyezd az olajozott tepsibe, és süsd előmelegített sütőben 200 fokon 30 percig. Főzés közben adj hozzá fehérbort.
Jobb, ha a tintahalat közvetlenül a halárus tisztítja meg!
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 183,56 |
| Szénhidrátok (g) | 13,91 |
| amelyből cukrok (g) | 1,2 |
| Zsír (g) | 9,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,2 |
| Fehérje (g) | 11,56 |
| Rostok (g) | 1,62 |
| Akció | 0,69 |
