Egyszerű és ízletes spagetti a Mazara del Vallo vörös garnéla sójával, cseresznye paradicsommal és ropogós zöldségekkel. Egy mediterrán étel, amely intenzív tengeri ízű, könnyen és gyorsan elkészíthető.
Forralj fel egy edény sós vizet, és főzd az spagettit al dente a csomagoláson feltüntetett idő szerint.
Közben apróra vágd a hagymát és a zeller szárát; mosd meg és vágd félbe a cseresznye paradicsomot.
Egy széles serpenyőben melegíts fel egy kis extra szűz olívaolajat, és pirítsd a hagymát és a zellert, amíg meg nem puhulnak és enyhén meg nem barnulnak.
Add hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, és süsd néhány percig magas hőfokon, amíg elkezdenek megpuhulni, majd ízesítsd sóval és borssal.
Szűrd le az al dente spagettit, megtartva egy csésze főzővizet; tedd át a spagettit a paradicsomos serpenyőbe.
Add hozzá a vörös garnéla sót (4 evőkanál), és alaposan keverd össze, szükség esetén egy kis főzővizet hozzáadva az öntet emulgeálásához és krémes állag eléréséhez.
Tálald a spagettit melegen, egy kis nyers olívaolajjal és frissen őrölt borssal, ha szeretnéd.
Tésztafőző edény
Széles serpenyő
Szűrő
Fakanál vagy keverőkanál
Ajánlott bor
Ajánlott bor: Kikè Traminer Aromatico (Nyugat-Sicília). A vörös garnéla só intenzív és jellegzetes ízt ad, amely jól armonizál a cseresznye paradicsom édes ízével.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 173,41 |
| Szénhidrátok (g) | 35,97 |
| amelyből cukrok (g) | 2,79 |
| Zsír (g) | 0,67 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,11 |
| Fehérje (g) | 7,66 |
| Rostok (g) | 1,4 |
| Akció | 0,03 |
