Primo del lago di garda

Name: Primo del lago di garda
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: ízlés szerint Bigolihoz; 320 g Bigoli; 1 darab Garda-i szardínia ragu; ízlés szerint Garda Bresciano DOP extra szűz olívaolaj; 1 darab Kezeletlen citrom reszelt héja; ízlés szerint Szarvasgombás rizottóhoz; 300 g Szarvasgombás rizs; 1 L Frescaripa Bardolino DOC bor; 1 L Meleg zöldségleves; 2 evőkanál Garda Bresciano DOP extra szűz olívaolaj; 1 darab Vaj; ízlés szerint Reszelt Parmigiano Reggiano; ízlés szerint Díszítés és tálalás; ízlés szerint Limoncello Riviera; ízlés szerint Friss petrezselyemlevél

@feelgarda

Kategória: Első fogások

Egy első fogás, amely két ízletes változatban ünnepli a Garda-tó hagyományait: bigoli szardínia raguval és egy kifinomult szarvasgombás rizottó. Az autentikus ízek robbanása, amely a vendégeidet a Garda-tó partjára repíti.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 30 percFőzés: 30 perc

Előkészítési idő: 20 percElőkészítés: 20 perc

Ország: Italia

@feelgarda

Hozzávalók

Adagok száma

Bigolihoz
Bigoli320g
Garda-i szardínia ragu1darab
Garda bresciano dop extra szűz olívaolajízlés szerint
Kezeletlen citrom reszelt héja1darab
Szarvasgombás rizottóhoz
Szarvasgombás rizs300g
Frescaripa bardolino doc bor1L
Meleg zöldségleves1L
Garda bresciano dop extra szűz olívaolaj2evőkanál
Vaj1darab
Reszelt parmigiano reggianoízlés szerint
Díszítés és tálalás
Limoncello rivieraízlés szerint
Friss petrezselyemlevélízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Forralj fel bőséges mennyiségű sós vizet, és főzd meg a bigolit a csomagoláson található utasítások szerint.
LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Közben melegítsd fel a Garda-i szardínia ragut egy serpenyőben egy kevés Garda Bresciano DOP olajjal.
LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Szűrd le a bigolit al dente állapotban, és tedd át a serpenyőbe a raguval, óvatosan keverve össze az ízeket.
LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Egy lábasban melegíts fel két evőkanál Garda Bresciano DOP olajat, és pirítsd meg a szarvasgombás rizst pár percig.
LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Öntsd hozzá a Frescaripa Bardolino DOC bort, és hagyd elpárologni.
LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Adj hozzá egy merőkanál meleg zöldségleveset, folyamatosan keverve, és várd meg, amíg felszívódik, mielőtt újabb levest adnál hozzá.
LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Amikor a rizs al dente állapotban van (kb. 15-18 perc), kapcsold le a tűzhelyet, és keverj hozzá egy darab vajat, valamint, ha szeretnéd, egy kis Parmigiano Reggianót.
LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Helyezd a bigolit egy mély tányérra, friss petrezselyemlevéllel és néhány csepp Garda Bresciano DOP olajjal díszítve.

Javaslatok

Serpenyő
Lábas

Általános információk

További információk

Kísérd a fogást egy pohár Frescaripa Bardolino DOC borral, amely kiemeli a hal és a szarvasgomba jegyeit, egyensúlyt és frissességet adva a szájpadlásnak.

Eredet

Italia, Lombardia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	65,35
Szénhidrátok (g)	0,41
amelyből cukrok (g)	0,34
Zsír (g)	3,17
amelyből telített zsírsavak (g)	1,73
Fehérje (g)	1,5
Rostok (g)	0,93
Akció	0,13

Fehérjék
1,5g·25%
Szénhidrátok
0,41g·7%
Zsírok
3,17g·53%
Rostok
0,93g·15%