Élesztő nélkül, puha, mint egy felhő, ízletes és olvadós töltelékkel, elképesztőek! Egyik a másik után. Töltsd meg őket ízlés szerint, mindig fantasztikusak lesznek.
Törd össze a korábban megfőzött burgonyát egy burgonyanyomóval vagy villával.
Add hozzá az olajat, a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, és gyúrd össze, amíg puha és homogén tésztát kapsz.
Oszd 8 vagy 10 egyenlő részre, formálj belőlük golyókat, amelyeket nyújts ki elég vékonyra egy sodrófa segítségével, és ha szükséges, egy csipet liszttel.
Töltsd meg középen ízlés szerint, és zárd össze úgy, hogy a széleket befelé hajtod, ügyelve arra, hogy jól lezárd a focaccinát.
Süsd őket enyhén olajozott, jól felmelegített serpenyőben, alacsony lángon, oldalanként 10-15 percig, amíg szép aranybarnák lesznek a felületükön.
Alternatívaként sütheted őket sütőben vagy légkeveréses sütőben is 180 fokon körülbelül 25 percig.
Burgonyanyomó
Sodrófa
Serpenyő
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 259,54 |
| Szénhidrátok (g) | 31,07 |
| amelyből cukrok (g) | 0,73 |
| Zsír (g) | 13,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,94 |
| Fehérje (g) | 4,51 |
| Rostok (g) | 1,37 |
