Tedd a diót, a szárított paradicsomot, a darabos parmezánt, az olajat, a sót és a borsot egy mixerbe, és dolgozd össze, amíg kompakt és homogén állagot nem kapsz.
Tedd a tésztát forrásban lévő sós vízbe.
Közben süsd a pancettát egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Tegyél félre egy keveset a tálaláshoz.
Szűrd le a tésztát, és tedd a serpenyőbe a pancettával, add hozzá a dió pestót, egy kis főzővizet, és keverd össze, amíg krémes nem lesz.
Tálald, díszítsd a korábban félretett pancettával, egy kis nyers olívaolajjal, és szolgáld fel.
Italia, Emilia Romagna
Energia (kcal) | 238,09 |
Szénhidrátok (g) | 26,4 |
amelyből cukrok (g) | 13,4 |
Zsír (g) | 9,87 |
amelyből telített zsírsavak (g) | 2,55 |
Fehérje (g) | 9,67 |
Rostok (g) | 5,83 |
Akció | 0,03 |