Krémszószos tészta turmixolt lila káposztából, ropogós guanciale-vel és parmezánnal. Egyszerű és gyors recept, amit a citrom leve tesz még élénkebbé.
Vágja a guanciale-t kockákra, és süsse serpenyőben, amíg minden oldalról ropogós nem lesz; ha kész, tegye félre.
Serpenyőben egy evőkanálnyi olajon pirítsa meg a vékonyra szeletelt hagymát és lila káposztát; sózza meg, és főzze körülbelül 15 percig, amíg megpuhulnak.
Közben bő sós vízben főzze meg a tésztát.
Turmixolja le a megfőtt lila káposztát egy merőkanál tésztafőző vízzel; az élénkebb eredmény érdekében adjon hozzá fél citrom levét.
Keverje össze a tésztát a lila káposzta krémmel és a ropogós guanciale-val; tűzhely kikapcsolása után keverje össze a parmezánnal.
Serpenyő
Botmixer vagy turmixgép
Tésztafőző edény
Merőkanál
Eredeti recept @ninna_lemon-tól, megosztva az Instagramon a foodiecooklab által.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 228,23 |
| Szénhidrátok (g) | 24,29 |
| amelyből cukrok (g) | 2,73 |
| Zsír (g) | 10,97 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,25 |
| Fehérje (g) | 7,52 |
| Rostok (g) | 1,89 |
| Akció | 0,04 |
