Sós karfiolpüré, puha és könnyen elkészíthető. Nem szükséges a karfiolt előfőzni: nyers állapotában turmixolják és tojással, liszttel és sajttal keverik. Tepsiben sül és tökéletes főételként vagy informális vacsorákként.
Vágd le karfiolrózsákat, mosd meg őket és turmixold be egy turmixgépben. A feldolgozás alatt néha állítsd le a gépet és keverd meg egy kanállal, hogy egyenletes állagot kapj.
Egy tálban verj fel tojásokat a reszelt parmezánnal, majd add hozzá a sót és a borsot.
Add hozzá a vizet a tojásokhoz, majd add hozzá a pépesített karfiolt és jól keverd össze.
Add hozzá a lisztet, végül a hidegen sajtolt olívaolajat, keverj mindent addig, amíg homogén masszát nem kapsz.
Boríts egy 50 x 50 cm-es tepsit sütőpapírral, és enyhén kend meg olajjal. Öntsd a keveréket a tepsibe, és egyenletesen oszlasd el a felületén.
Locsold meg a tetejét egy kis olajjal (vagy egy ecsettel vékonyan kend át), majd helyezd a sütőbe, és süsd légkeveréses előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Turmixgép
Tál
Kanál
50x50 cm-es tepsi
Sütőpapír
Vedd figyelembe a tepsi méretét: az adagok körülbelül 50x50 cm-es tepsire vonatkoznak. Könnyebb verzióhoz csökkentheted az olajat, vagy helyettesítheted a parmezán egy részét egy könnyebb sajttal.
United States
