Gyors, kelesztés nélküli kekszek, melyeket szárított vörös áfonyával és vegyes szárított gyümölcsökkel gazdagítunk. Őzgerincformában sütjük, hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágjuk, hogy egy második lassabb sütés során kiszáradjanak és ropogóssá váljanak.
Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra.
Egy tálban felverjük a tojást a tejjel és a cukorral, amíg homogén masszát nem kapunk.
Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, és alaposan összekeverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk.
A tésztához adjuk a szárított vörös áfonyát és a vegyes szárított gyümölcsöket.
A tésztát öntsük egy sütőpapírral bélelt őzgerincformába, és simítsuk el a tetejét.
180°C-on 25 percig sütjük.
Hagyjuk teljesen kihűlni a veknit (jobb, ha a következő napig hagyjuk hűlni).
A kihűlt veknit vágjuk vékony szeletekre.
Helyezzük a szeleteket egy tepsire, és süssük őket 150°C-on körülbelül 20 percig, félidőben megfordítva, amíg jól kiszáradnak és ropogósak nem lesznek.
Tál
Őzgerincforma
Sütőpapír
Teps
Az optimális állag érdekében ajánlott teljesen kihűteni a veknit mielőtt felvágjuk; a második sütésnek a szeleteket kell kiszárítani anélkül, hogy túlságosan megégjenek.
Italy
| Energia (kcal) | 207,62 |
| Szénhidrátok (g) | 33,27 |
| amelyből cukrok (g) | 9,01 |
| Zsír (g) | 5,1 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,75 |
| Fehérje (g) | 7,57 |
| Rostok (g) | 3,42 |
| Akció | 0,14 |
