Főzzük meg a burgonyát bő, sós vízben, amíg megpuhul.
Törjük össze a burgonyát, majd keverjük össze a reszelt Parmigianóval, a tojással és egy csipet sóval.
Formázzunk golyókat a masszából, mindegyik közepébe tegyünk egy darabka provolát.
Forgassuk meg a golyókat zsemlemorzsában, hogy egyenletesen bevonja őket.
Helyezzük a golyókat sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük meg egy kevés EVO olajjal.
Süssük előmelegített sütőben 200°C-on kb. 20-30 percig, amíg aranybarnára sülnek.
Burgonyanyomó
Sütőtepsi
Sütőpapír
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 116,65 |
| Szénhidrátok (g) | 13,55 |
| amelyből cukrok (g) | 0,37 |
| Zsír (g) | 4,17 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,27 |
| Fehérje (g) | 6,43 |
| Rostok (g) | 1,2 |
| Akció | 0,13 |
