Forrald fel a pisztáciát 2-3 percig forrásban lévő vízben, szűrd le és távolítsd el a héját.
Süsd meg a kolbászt egy kis olajon, pirítsd meg, majd add hozzá a sót és a borsot, öntsd fel fehérborral és főzd 10 percig.
Főzd a tésztát sós vízben, szűrd le al dente állapotra, majd add a pestohoz a serpenyőben.
Add hozzá a kolbászt és egy merőkanálnyi főzővizet, alaposan keverd össze, majd tálald stracciatellával és pisztáciadarabokkal.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 358,5 |
| Szénhidrátok (g) | 27,63 |
| amelyből cukrok (g) | 2,44 |
| Zsír (g) | 21,33 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 7,45 |
| Fehérje (g) | 16,24 |
| Rostok (g) | 2,33 |
| Akció | 0,48 |
