Vágja fel a csirkét kis falatokra, majd hempergesse meg a liszt és a paprika keverékében.
Egy tálban adjon hozzá egy tojást, a reszelt parmezánt, egy csésze tejet, és jól keverje fel egy villával.
Adja hozzá a csirkefalatokat a tojásos-tejes keverékhez, majd lehetőség szerint hagyja pihenni 10-20 percig a hűtőben, folpackkal letakarva, hogy még szaftosabb és puhább legyen.
Durvára zúzza a kukoricapehelyet kézzel, és panírozza be a falatokat egyesével.
Helyezze őket sütőpapírra, és locsoljon rájuk egy kiadós olívaolaj réteget.
Süsse meg őket a sütőben vagy forrólevegős fritőzben 200 fokon 8-10 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
A végén ízlés szerint szórja meg egy csipet sóval és csepegtessen rá citromlevet.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 119,5 |
| Szénhidrátok (g) | 2,13 |
| amelyből cukrok (g) | 2,13 |
| Zsír (g) | 4,93 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,3 |
| Fehérje (g) | 16,85 |
| Akció | 0,11 |
