Lágy és ízletes sós kalács, római káposztával, füstölt szalonnával, taggiasai olívabogyóval és emmentáli sajttal töltve. Kiváló ebédre, vacsorára vagy piknikre; a tészta ízlés szerint testreszabható.
Tisztítsd meg a római káposztát, válaszd le a rózsáit, majd blansírozd, amíg meg nem puhulnak; jól csepegtesd le, és hagyd kihűlni.
Egy tálban verd fel a tojásokat egy csipet sóval; add hozzá a növényi olajat és a tejet, majd keverd össze.
Keverd hozzá a reszelt parmezánt, a átszitált lisztet és a sós süteményekhez való sütőport; keverd addig, amíg homogén tésztát nem kapsz.
A tésztához add hozzá a lerázott római káposztát, a füstölt szalonnát, a taggiasai olívabogyót és az Emmentali sajtkockákat; alaposan keverd össze az egészet.
Öntsd a tésztát egy sütőformába (21×25 cm), amit sütőpapírral béleltél ki; a közepébe tegyél még pár sajtkockát, hogy húzós tölteléket kapj.
Süsd előmelegített légkeveréses sütőben 180 °C-on körülbelül 40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és egy fogvájó, amit a közepébe szúrsz, tisztán ki nem jön. Hagyd langyosra hűlni, mielőtt kiborítod és fel szeleteled.
Sütőforma 21×25 cm
Tál
Blansírozó edény
Sütőpapír
Légkeveréses sütő
Hűtőben tárold 2-3 napig, műanyag fóliával letakarva vagy légmentes edényben. Szeletelve fagyasztható is.
Italy
