Egyszerű és gluténmentes tejbudin, amelyet tejből (vagy növényi italból), kukoricakeményítőből és cukorból készítenek. Hagyományos uzsonna, amit így, ahogy van, vagy választható feltéttel díszítve szolgálnak fel.
Egy tálban oldja fel a kukoricakeményítőt a hideg tejben, folyamatosan verve, amíg homogén keveréket nem kap.
Adja hozzá a cukrot, és ha szeretné, néhány csepp vaníliaesszenciát; jól keverje össze.
Öntse a keveréket egy lábasba, és közepes-alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve melegítse, hogy elkerülje a csomókat.
Amikor a keverék besűrűsödik, kapcsolja le a hőt.
Helyezze a budint egy tárolóedénybe, és hagyja kihűlni szobahőmérsékleten, majd tegye hűtőbe legalább fél órára.
Tálalja a budint így, ahogy van, vagy adjon hozzá kívánt feltétet (gyümölcs, kakaó, karamella, stb.).
Habverő
Lábas
Tál
Hűtőedény
Hűtőben, lefedve, 2-3 napig
Hűtőben, lefedve 2-3 napig eltartható. A sűrűsödési idő a felhasznált tej mennyiségétől és típusától függ; folyamatos keverés ajánlott, hogy elkerülje a csomókat.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 172,6 |
| Szénhidrátok (g) | 18,17 |
| amelyből cukrok (g) | 10,63 |
| Zsír (g) | 8,32 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,85 |
| Fehérje (g) | 7,43 |
| Akció | 0,16 |
