Egy ízletes olasz első fogás tészta, diópesto, aszalt paradicsom és ropogós pancetta kombinációjával.
Tedd a diót, az aszalt paradicsomot, a parmigianót darabokban, az olajat, a sót és a borsot egy turmixgépbe, és dolgozd össze, amíg tömör és homogén állagot nem kapsz.
Tedd a tésztát sós forró vízbe.
Közben egy serpenyőben süsd meg a pancettát, amíg szép aranybarna nem lesz. Tegyél félre egy keveset a tál díszítéséhez.
Szűrd le a tésztát a serpenyőbe a pancettával együtt, add hozzá a diópestót, egy kevés főzővizet, és keverd össze, amíg krémes nem lesz.
Tálald, díszítsd a korábban félretett pancettával, egy kevés nyers olívaolajjal, és szolgáld fel.
Italy, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 446,42 |
| Szénhidrátok (g) | 41,4 |
| amelyből cukrok (g) | 4,46 |
| Zsír (g) | 25,18 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,94 |
| Fehérje (g) | 14,83 |
| Rostok (g) | 2,52 |
| Akció | 0,08 |
