Vegán pizzaiola rizottó

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

   Egy nagy fazékban forraljunk fel 1 liter vizet, adjuk hozzá a zöldségeket a leves elkészítéséhez és egy kevés tamari szószt az ízesítéshez

2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

   Egy mixerrel aprítsuk fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Kockázzuk fel a vegán mozzarellát és tegyük félre

3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

   Öblítsük le a kapribogyókat, mossuk meg őket folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk a felesleges sót, és vágjuk karikákra az olajbogyókat

4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

   Egy nagy serpenyőbe öntsünk egy kevés extra szűz olívaolajat, majd adjuk hozzá az aprított hagymát és fokhagymát. Közepes lángon pirítsuk, amíg a hagyma áttetszővé válik

5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

   Öntsük a rizst a serpenyőbe és pirítsuk pár percig, folyamatosan kevergetve, hogy ne ragadjon le

6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a hámozott paradicsomot a serpenyőbe, és nyomkodjuk szét egy kanállal. Főzzük 5 percig, időnként megkeverve

7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

   Öntsünk egy merőkanál forró levest a rizsre és keverjük meg. Folytassuk a leves hozzáadását, egy merőkanállal egyszerre, várva, hogy teljesen felszívódjon, mielőtt újabb adagot adnánk hozzá

8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

   Főzzük tovább körülbelül 15-18 percig (a rizs típusától függően), vagy amíg a rizs megfő, de még al dente marad

9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

   A főzés végén adjuk hozzá a vegán mozzarellát, a fekete olajbogyókat, a kapribogyókat, az oregánót és a friss, aprított bazsalikomot. Jól keverjük össze, hogy az összetevők összeálljanak és a mozzarella megolvadjon

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)