Brioche pandoro tejkrémmel

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 10 KÖZÜL

   Készítsd el a tejkrémet úgy, hogy egy lábasban hidegen összekevered az összes hozzávalót, majd tűzre teszed és forrásig főzöd.

2. LÉPÉS 2 A 10 KÖZÜL

   Öntsd a krémet egy hideg tányérra, és hagyd kihűlni, fóliával lefedve.

3. LÉPÉS 3 A 10 KÖZÜL

   Keverd össze a tejet és a tojást, hogy egységes keveréket kapj.

4. LÉPÉS 4 A 10 KÖZÜL

   A dagasztógépben a lapáttal dolgozd össze a lisztet az élesztővel és a tej-tojás keverék felével.

5. LÉPÉS 5 A 10 KÖZÜL

   Amikor felszívódott, add hozzá a cukrot, a sót és a maradék folyadékot cseppenként.

6. LÉPÉS 6 A 10 KÖZÜL

   Cseréld le a lapátot a kampóra, és dolgozd bele a puha vajat darabonként.

7. LÉPÉS 7 A 10 KÖZÜL

   Amikor a tészta egységes lesz, hajtsd meg, és hagyd kelni, amíg megduplázódik.

8. LÉPÉS 8 A 10 KÖZÜL

   Oszd a tésztát körülbelül 170 g-os adagokra, formázz belőlük golyókat, és hagyd újra megduplázódni a formákban.

9. LÉPÉS 9 A 10 KÖZÜL

   Kend meg a tetejét tojás-tej keverékkel, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 15 percig.

10. LÉPÉS 10 A 10 KÖZÜL

    Hagyd kissé kihűlni, vágd be, és töltsd meg hideg tejkrémmel.

Javaslatok

• Dagasztógép

• Lábas

• Zsemleformák

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)