Burgonya és csicsóka flan: tökéletes előétel a karácsonyi menühöz, vegán és gluténmentes.
Hámozzuk meg és szeleteljük fel a csicsókát. Áztassuk hideg vízbe, amelyet enyhén savanyítottunk citromlével vagy almaecettel.
Hámozzuk meg és kockázzuk fel a burgonyát, majd áztassuk hideg vízbe.
Melegítsünk fel két serpenyőt olajjal és fokhagymával, az egyikben a csicsókát, a másikban a burgonyát fogjuk főzni.
Sózzuk, borsozzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet, majd közepes-alacsony lángon főzzük, hogy ne égjenek meg.
Miután megfőttek és lehűltek, turmixoljuk össze a csicsókát és a burgonyát, amíg krémes állagot nem kapunk.
Öntsük a keveréket egy tálba, és adjuk hozzá a maradék hozzávalókat, szükség esetén adjunk hozzá növényi tejet, természetesen cukor nélkül.
Öntsük a keveréket muffin vagy baba formákba, ha szilikonból vannak, annál jobb, így a tészta nem fog a formához tapadni.
Ha acél tepsit használunk, akkor a formákat ki kell kenni és gluténmentes zsemlemorzsával megszórni (gluténmentes változathoz).
Helyezzük a formákat egy tepsibe, adjunk hozzá vizet, hogy több nedvességet biztosítsunk a sütés során, és ha a formák papírból vannak, használjunk dupla tepsit.
Süssük statikus sütőben 180°-on körülbelül 30/35 percig.
Vegyük ki a sütőből és hagyjuk kihűlni, majd miután kihűltek, vegyük ki a formákból és tálaljuk radicchio és dió salátával.
Köszönjük és jó étvágyat mindenkinek!
Kés
Kanál
Serpenyő
Burgonyahámozó
Muffin vagy baba formák
Aprító
Hűtőben tárolandó legfeljebb 2/3 napig.
A flan keveréke kiváló töltelékként is használható sós tortához.
Italia
| Energia (kcal) | 89,04 |
| Szénhidrátok (g) | 19,18 |
| amelyből cukrok (g) | 6,32 |
| Zsír (g) | 0,24 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,04 |
| Fehérje (g) | 2,92 |
| Rostok (g) | 2,12 |
| Akció | 0,35 |
