Egy kis lábasban add hozzá a borsót egy póréhagymás alaphoz, és öntsd fel 2/3-ig vízzel, adj hozzá sót, és főzd körülbelül 20 percig (vagy amíg majdnem teljesen meg nem fő).
15 perc után adj hozzá egy összemorzsolt tofut és a szójaszószt.
Turmixold össze egy botmixerrel, ügyelve arra, hogy ne legyen teljesen krémes (a lábasban maradt víznek kevesebbnek kell lennie, mint a fele).
Add hozzá a fűszereket és a keményítőt, majd hagyd pihenni a keveréket. Ha még mindig túl lágy, adj hozzá még keményítőt vagy zsemlemorzsát.
Miután kihűlt, vegyél ki egy részt a tésztából, lapítsd el kissé, és forgasd meg kukoricalisztben (a gluténmentes változathoz), majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire vagy légsütőbe, sütőpapírral lefedve.
Süsd légsütőben 180°C-on körülbelül 15 percig, sütőben 200°C-on körülbelül 17 percig.
Hagyd kicsit hűlni, majd fogyaszd tetszés szerint, például salátával és paradicsommal.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 102,74 |
| Szénhidrátok (g) | 15,14 |
| amelyből cukrok (g) | 2,44 |
| Zsír (g) | 1,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,06 |
| Fehérje (g) | 5,98 |
| Rostok (g) | 2,71 |
| Akció | 0,25 |
