Vegán erdei cannelloni

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Készítsük el a ragut a sárgarépa és a hagyma megpirításával, majd adjuk hozzá a gombát, a borsót és a tofut. Adjuk hozzá a fűszereket, és hagyjuk jól megpirulni.

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Ekkor adjuk hozzá a paradicsompürét, a sót és egy kevés vizet, és hagyjuk főni legalább egy órán át: nem szabad vizesnek lennie.

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Besamel: enyhén melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes edényben, öntsük bele a lisztet, és keverjük össze egy habverővel. Adjuk hozzá a cukormentes szójatejet, a sót és a szerecsendiót.

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   Tegyük vissza a tűzre közepes-alacsony lángon, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg elég sűrű nem lesz.

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Adjunk hozzá 1/3 besamelt a raguhoz, és durván turmixoljuk össze egy botmixerrel.

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Öntsük a keveréket egy habzsákba, és kezdjük el megtölteni a cannellonikat, amelyeket egy besamellel bevont tepsibe helyezünk.

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   Miután az összes cannelloni elhelyezésre került, bőséges besamellel, reszelt növényi sajttal és néhány kanál raguval fedjük le! Süssük 200 fokon körülbelül 30/35 percig.

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk hűlni körülbelül 15 percig, mielőtt tálalnánk. Jó étvágyat!

Javaslatok

• Botmixer

• Edény

• Tepsi vagy pirográf

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)