A brokkoli, burgonya és tonhal krokett tökéletes keverék, egy egyszerű és egészséges előétel. Kívül ropogós, belül puha és nyúlós, ráadásul nagyon könnyű, mivel sütőben készül: egy második fogás, amelyet melegen vagy hidegen is tálalhatunk, például egy baráti büfé vacsorán. Így elkészítve biztos vagyok benne, hogy a gyerekek is imádni fogják.
A brokkoli, burgonya és tonhal krokett elkészítéséhez mossuk meg és vágjuk fel a brokkoli rózsáit, mossuk meg a burgonyát is, és főzzük vagy pároljuk őket puhára.
Szűrjük le a brokkolit, és hagyjuk langyosra hűlni. Ezután pürésítsük konyhai robotgéppel vagy villával.
Hámozzuk meg a burgonyát is, és törjük össze burgonyatörővel, majd adjuk hozzá a brokkolihoz egy tálban.
Ezután adjuk hozzá a julienne-re vágott mozzarellát, a tonhalat, a zsemlemorzsát, a parmezánt, a tojást, a sót és a borsot, ha szeretnénk, és jól keverjük össze, hogy az összes hozzávaló összeálljon.
Formázzunk kroketteket, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe.
Süssük őket 200°C-on körülbelül 20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.
Tálaljuk forrón, és jó étvágyat!
A brokkoli, burgonya és tonhal kroketteket 2 napig tárolhatjuk hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben.
A kroketteket tetszés szerint tölthetjük például olvadós sajtkockákkal, vagy a tonhalat felvágottal helyettesíthetjük. Ha szeretnénk, a majonézt is helyettesíthetjük, és kísérő szószokkal, például joghurtos szósszal vagy friss guacamoléval tálalhatjuk.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 129,28 |
| Szénhidrátok (g) | 12,2 |
| amelyből cukrok (g) | 0,84 |
| Zsír (g) | 4,83 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,48 |
| Fehérje (g) | 9,41 |
| Rostok (g) | 1,27 |
| Akció | 0,09 |
