Focaccia barese

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 12 KÖZÜL

   Először is, tegyen fel egy burgonyát főni 25-30 percre egy vízzel teli kis lábasban.

2. LÉPÉS 2 A 12 KÖZÜL

   Oldja fel az élesztőt 100 ml vízben, és adja hozzá a cukrot, a víznek szobahőmérsékletűnek kell lennie.

3. LÉPÉS 3 A 12 KÖZÜL

   Egy tálban vagy a dagasztógép táljában adja hozzá a 0-ás lisztet, adja hozzá a búzadarát, tegye bele az oldott élesztőt, adja hozzá a maradék vizet és a burgonyát, és kezdje el dagasztani.

4. LÉPÉS 4 A 12 KÖZÜL

   Dagasztja 7-8 percig alacsony sebességen, ha kézzel dagaszt, akkor legalább 10-12 percig.

5. LÉPÉS 5 A 12 KÖZÜL

   Hagyja a tésztát kelni 2-3 órán át a sütő tepsijén, amelyet előzőleg olajjal megkent.

6. LÉPÉS 6 A 12 KÖZÜL

   A kelesztés után kapcsolja be a sütőt statikus üzemmódban a legmagasabb hőmérsékletre.

7. LÉPÉS 7 A 12 KÖZÜL

   Nyújtsa ki a tésztát a tepsiben, ujjaival nyomkodva.

8. LÉPÉS 8 A 12 KÖZÜL

   Vágja félbe a koktélparadicsomokat és az olajbogyókat, és ossza el őket a focaccián, enyhén belenyomva a tésztába.

9. LÉPÉS 9 A 12 KÖZÜL

   Fűszerezze olajjal, sóval és oregánóval.

10. LÉPÉS 10 A 12 KÖZÜL

    Süsse 25-30 percig, egyszer cserélve a focacciák helyzetét a sütés során, hogy egyenletesen süljenek.

11. LÉPÉS 11 A 12 KÖZÜL

    Amikor megsültek, vegye ki őket a sütőből, és hagyja kihűlni.

12. LÉPÉS 12 A 12 KÖZÜL

    A focacciát sütés után fóliába csomagolva tárolja, hogy 3 napig puha maradjon.

Javaslatok

• Sütő

• Kis lábas

• Teáskanál

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)