Krémes rigatoni csiperkegombával
A krémes rigatoni csiperkegombával egy őszi első fogás, könnyű és igazán ízletes. Nagyon rövid idő alatt elkészíthető, és tökéletes egy gyors és ízletes családi vagy baráti ebédhez. Mindenkit elbűvöl egyedi ízével és ellenállhatatlan illatával, köszönhetően a friss gombák jelenlétének.
Hozzávalók
- Csiperkegomba
250g250g - Rigatoni
320g320g - Főzőtejszín (friss)
300g300g - Fehérhagymaízlés szerint
- Olívaolajízlés szerint
- Paradicsompüré
2evőkanál2evőkanál - Sóízlés szerint
- Metélőhagymaízlés szerint
- Sajt
100g100g
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
A krémes rigatoni csiperkegombával elkészítéséhez először a gombákkal foglalkozzunk, távolítsuk el a földet egy kis késsel, és töröljük le egy ruhával a felesleges földet.
- LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Válasszuk szét a szárakat a kalapoktól, és vágjuk őket kis kockákra vagy szeletekre.
- LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Most foglalkozzunk a hagymával, aprítsuk fel finomra, és tegyük egy széles, alacsony falú edénybe. Öntsünk rá egy jó adag olívaolajat, tegyük a tűzre, alacsony lángon, hogy ne égjen meg a hagyma.
- LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Tegyük a serpenyőbe. Adjuk hozzá a csiperkegombát az enyhén aranyszínű hagymához, és egy merőkanál forró vizet. Hagyjuk főni 7-8 percig alacsony lángon. Sózzuk meg, és aprítsuk fel a metélőhagymát.
- LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, majd a tejszínt, tartsuk a lángot mindig alacsonyan. Főzzük a rigatonit bő sós vízben, és amikor al dente megfőtt, tegyük át a serpenyőbe a mártással.
- LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Adjunk hozzá egy kevés főzővizet, hogy jobban összekapcsolódjon a tészta. Keverjük óvatosan, hogy jól összekeveredjen, szórjuk meg egy jó adag reszelt sajttal, és tálaljuk.
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Ajánlott a krémes rigatoni csiperkegombával elkészítése és azonnali melegen fogyasztása. A mártás előre elkészíthető és legfeljebb 1 napig hűtőben tárolható.
További információk
- Metélőhagyma helyett ízesítheted ezt az ételt kakukkfűvel vagy petrezselyemmel is. - Hozzáadhatsz főtt sonkát, lazacot, és így új ételeket hozhatsz létre. - Az én receptemben rigatonit használtam, amely jól tartja a főzést és a sajtos keverést, de választhatsz bármilyen tésztaformát, amit szeretsz: például a linguine is kiváló...
Eredet
Italia, Emilia Romagna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 108,51 |
| Szénhidrátok (g) | 1,73 |
| amelyből cukrok (g) | 1,73 |
| Zsír (g) | 9,01 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,25 |
| Fehérje (g) | 4,96 |
| Rostok (g) | 0,64 |
| Akció | 0,2 |
- Fehérjék4,96g·30%
- Szénhidrátok1,73g·11%
- Zsírok9,01g·55%
- Rostok0,64g·4%