A kolbászos és stracchinós tészta egy egyszerű és ízletes első fogás, amely ideális az őszre, de tökéletes bármilyen alkalomra. Gazdag és ízletes étel, amelyet családi ebédre vagy különleges vacsorára is felszolgálhatsz, ha le szeretnéd nyűgözni vendégeidet.
Az orecchiette kolbásszal és stracchinóval való elkészítéséhez. Pirítsd meg az apróra vágott hagymát egy nagy serpenyőben egy kevés olajjal, két perc múlva add hozzá a koktélparadicsomot és a durvára morzsolt kolbászt.
Öntsd fel az egészet rozé borral, majd hagyd főni néhány percig.
Ha szükséges, adj hozzá egy kis főzővizet. Közben főzd meg a tésztát egy fazék forrásban lévő sós vízben, és amikor al dente lesz.
Szűrd le, és dobd a serpenyőbe a kolbásszal, add hozzá a stracchinót, és olvaszd meg jól. Keverd össze jól az összetevőket, amíg krémes nem lesz.
Tálald a forró tésztát egy csipet borssal, ha szereted, és egy kis reszelt sajttal is megszórhatod.
Az orecchiette kolbásszal és stracchinóval hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben legfeljebb pár napig tárolható.
Szponzorálta: CIARRA Nehézség: Könnyű Költség: Közepes Konyha: Olasz Szezon: Minden évszak
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 173,52 |
| Szénhidrátok (g) | 1,19 |
| amelyből cukrok (g) | 1,19 |
| Zsír (g) | 14,49 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,55 |
| Fehérje (g) | 9,57 |
| Rostok (g) | 0,24 |
| Akció | 0,44 |
