Főzzük a datolyákat 2 pohár vízben 10 percig. Tegyük félre a vizet, és turmixoljuk össze a datolyákat.
Tegyük a tálba a cukrot és a ricottát, és elektromos habverővel keverjük 5 percig.
Adjuk hozzá a tojásokat, és folytassuk a habverést, amíg fel nem habosodnak.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót és a datolyák meleg vizét apránként, folytatva a habverést, amíg a tészta puha nem lesz.
Béleljük ki a tepsit sütőpapírral, öntsük bele a tésztát, és simítsuk el spatulával.
Süssük előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig. Mindig végezzük el a tűpróbát.
A sütés befejezése után szórjuk meg porcukorral, és díszítsük ízlés szerint.
Sütőpapír.
Nagy tál
Elektromos habverő
Spatula
24 cm-es kerek tepsi
Szobahőmérsékleten több napig eláll.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 223,15 |
| Szénhidrátok (g) | 40,93 |
| amelyből cukrok (g) | 11,62 |
| Zsír (g) | 3,9 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,66 |
| Fehérje (g) | 7,48 |
| Rostok (g) | 2,22 |
| Akció | 0,11 |
