Alaposan mossuk meg a koktélparadicsomokat, vágjuk négy részre, tegyük szűrőbe és sózzuk meg. Egy tálban keverjük össze a friss morzsát, a reszelt granát és a fekete borsot, hogy a panír kompakt és homogén legyen. Ezután minden egyes csirkemell szeletet, miután megsóztuk, forgassunk meg mindkét oldalán a tojásban, majd a készített panírban is mindkét oldalán. Helyezzük a panírozott csirkemell szeleteket sütőpapírral bélelt tepsire. Minden szelet tetejére tegyük a korábban felvágott és sózott koktélparadicsomokat. Süssük előmelegített, légkeveréses sütőben 180°C-on 30 percig.
Italy, Calabria
