Padlizsánburok gnocchival

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL

   Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánokat, távolítsa el a végeiket, és vágja őket hosszú, vékony szeletekre.

2. LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL

   Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat 180 °C-ra, és süsse a padlizsánszeleteket aranybarnára. Itassa le őket papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

3. LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL

   Egy serpenyőbe öntsön egy kevés olívaolajat, adjon hozzá egy meghámozott fokhagymagerezdet és a paradicsompürét. Ízlés szerint sózza, adja hozzá a bazsalikomleveleket, fedje le, és főzze közepes-alacsony lángon körülbelül 30 percig.

4. LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL

   Forrásban lévő sós vízben főzze meg a gnocchit, majd amikor elkészültek, öntse őket a paradicsomszószba, és jól keverje össze.

5. LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL

   Kenjen ki egy tortaformát vajjal és zsemlemorzsával, bélelje ki a padlizsánszeletekkel úgy, hogy egy kis padlizsán kilógjon a szélén, hogy később be tudja zárni a burkot.

6. LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL

   Öntse a gnocchi egy részét a padlizsánokra, adja hozzá a darabokra vágott scamorzát és a parmezánt. Tegye rá a többi gnocchit, és zárja le a burkot a padlizsánnal.

7. LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL

   Öntsön egy kis szószt a tetejére, és süsse 180 °C-on 10-15 percig, amíg enyhe kéreg nem képződik.

8. LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL

   Forrón tálalja és élvezze!

Javaslatok

• Tortaforma

• Serpenyő

• Tűzhely

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)