Scialatielli kagylóval

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

   A kagylókat folyó víz alatt tisztítsuk meg, kaparjuk le a héjukat és távolítsuk el a szakállukat.

2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

   Egy serpenyőben forraljunk vizet, és tegyük bele a kagylókat, ahogy kinyílnak, vegyük le a tűzről.

3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

   Szűrjük le a kagylók főzővizét egy szűrővel.

4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

   A kagylókat hámozzuk meg, néhányat hagyjunk meg héjjal a díszítéshez.

5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

   Egy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát egy kevés olívaolajjal, majd adjuk hozzá a megmosott és négybe vágott paradicsomokat, és főzzük körülbelül tíz percig.

6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

   Sózzuk meg a szószt, és adjunk hozzá egy merőkanálnyi kagyló főzőlevet. Adjuk hozzá a hámozott kagylókat is, és főzzük még pár percig, majd adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

   Tegyük fel a tűzre a fazekat vízzel és sóval a scialatielli főzéséhez. Főzzük meg a scialatiellit, és al dente szűrjük le, majd tegyük át a kagylós-paradicsomos szószba.

8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

   Közepes lángon pirítsuk meg a serpenyőben, amíg a tészta meg nem fő, ha túl száraz lenne, adjunk hozzá egy kis szűrt kagylólevet.

9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

   Tálaljuk, díszítve a félretett héjas kagylókkal és még egy kis apróra vágott petrezselyemmel.

Javaslatok

• Serpenyő

• Szűrő

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)