Sütőben sült strozzapreti gombával és kolbásszal

Főzzük a tésztát al dente-re bő, sós vízben.

Tisztítsuk meg a gombát és vágjuk durvára. Süssük serpenyőben egy kevés olajjal, erős lángon 20-25 percig.

Egy másik serpenyőben pirítsuk meg a kolbászt egy kevés olajjal, hagyjuk megpirulni, majd öntsük rá a fehérbort, és hagyjuk, hogy az alkohol teljesen elpárologjon.

Szűrjük le a tésztát, és keverjük össze egy tálban egy rész besamellel. Adjuk hozzá a gombát, a kolbászt és a provolát, jól keverjük össze.

Fedjünk le egy tepsit bőséges besamel réteggel, adjuk hozzá a tésztát, és fedjük le egy másik besamel réteggel és bőséges Parmigiano Reggianóval.

Süssük 180°C-on 35 percig, majd emeljük a hőmérsékletet 195°C-ra további 15 percre.