A cous cous borsóval és garnélával egy ízletes, gyorsan elkészíthető étel. A cous cous egy észak-afrikai és mediterrán eredetű étel, amely durumbúzadarából készül, nagyon apró szemcsékre őrölve, és sokféleképpen variálható: párolt zöldségekkel, tenger gyümölcseivel, hússal. Ez a recept borsót tartalmaz, amelyet könnyű paradicsomszószban főznek, valamint hagymás pirítást és serpenyőben pirított friss garnélát. Kiváló melegen, egyadagos tajinban tálalva, vagy hidegen, svédasztalos fogásként.
Sózott vizet forralunk egy lábasban, és megfőzzük a borsót, amíg megpuhul.
Egy serpenyőben felmelegítjük az extra szűz olívaolajat, és finomra vágott hagymát pirítunk aranybarnára.
Hozzáadjuk a paradicsompürét a hagymához, és néhány percig főzzük, amíg könnyű szósszá válik.
A borsót hozzákeverjük a paradicsomszószhoz, jól összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük ízlés szerint.
Egy másik serpenyőben egy kevés olajjal megpirítjuk a hámozott garnélákat, amíg megfőnek és enyhén aranybarnák lesznek.
A couscous-t a csomagoláson található utasítások szerint készítjük el, általában forró vízzel leöntve, majd lefedve pihentetve néhány percig.
Összekeverjük a couscous-t a paradicsomos borsóval és a pirított garnélával.
Melegen tálaljuk egyadagos tajinban, vagy hidegen, egy svédasztalos fogásként.
Friss, könnyű kézműves sör mellé ajánlott
Lábas
Egyadagos tajin (opcionális)
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tárolható. Fogyasztható melegen vagy hidegen is.
Sokoldalú étel, kiváló melegen és hidegen egyaránt.
Italia
| Energia (kcal) | 125,06 |
| Szénhidrátok (g) | 16,14 |
| amelyből cukrok (g) | 4,06 |
| Zsír (g) | 3,89 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,57 |
| Fehérje (g) | 6,25 |
| Rostok (g) | 2,13 |
| Akció | 0,07 |
