A cous cous borsóval és garnélával egy ízletes, gyorsan elkészíthető étel. A cous cous egy észak-afrikai és mediterrán eredetű étel, amely durumbúzadarából készül, nagyon apró szemcsékre őrölve, és sokféleképpen fűszerezhető: párolt zöldségekkel, tenger gyümölcseivel, hússal. Ez a recept borsót tartalmaz, amelyet könnyű paradicsomszószban főznek, valamint hagymás pirítást és serpenyőben pirított friss garnélát. Kiváló melegen, egyadagos tajinében tálalva, vagy hidegen, svédasztalos fogásként.
Sózott vizet forralunk egy fazékban, és megfőzzük a borsót, amíg megpuhul.
Egy serpenyőben felmelegítjük az extra szűz olívaolajat, és finomra vágott hagymát pirítunk aranybarnára.
Hozzáadjuk a paradicsompürét a hagymához, és néhány percig főzzük, amíg könnyű szószt kapunk.
A borsót hozzákeverjük a paradicsomszószhoz, jól összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük ízlés szerint.
Egy másik serpenyőben egy kevés olajjal megpirítjuk a hámozott garnélákat, amíg megfőnek és enyhén aranybarnák lesznek.
Elkészítjük a cous cous-t a csomagoláson található utasítások szerint, általában forró vízzel leöntve, majd lefedve pihentetve néhány percig.
Összekeverjük a cous cous-t a paradicsomszószos borsóval és a pirított garnélákkal.
Melegen tálaljuk egyadagos tajinében, vagy hidegen, egy svédasztalos fogás részeként.
Friss, könnyű kézműves sör mellé ajánlott
Fazék
Egyadagos tajine (opcionális)
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tárolható. Fogyasztható melegen és hidegen is.
Sokoldalú étel, kiváló melegen és hidegen egyaránt.
Italia
| Energia (kcal) | 125,06 |
| Szénhidrátok (g) | 16,14 |
| amelyből cukrok (g) | 4,06 |
| Zsír (g) | 3,89 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,57 |
| Fehérje (g) | 6,25 |
| Rostok (g) | 2,13 |
| Akció | 0,07 |
