Sörkrém

Egy tálban verjük fel a tojássárgákat a cukorral, amíg világos és habos állagú nem lesz.

Szitáljuk át a kukoricakeményítőt, és keverjük a tojássárgás keverékhez, ügyelve arra, hogy csomók ne keletkezzenek.

Egy lábosban melegítsük fel a sört a tejszínnel és a sóval, amíg enyhén forrni nem kezd, majd vegyük le a tűzről.

Lassan öntsük a forró folyadék harmadát a tojássárgás keverékhez, miközben energikusan keverjük, hogy ne főjenek meg a tojások.

Tegyük vissza a keveréket a lábosba a maradék folyadékkal, és alacsony hőmérsékleten folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a krém be nem sűrűsödik (pár perc).

Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat, valamint a vanília kivonatot vagy a vaníliababot, majd keverjük addig, amíg sima krémet nem kapunk.

Hagyjuk kihűlni úgy, hogy a felületét fóliával borítjuk be, hogy elkerüljük a hab képződését. Teljesen hagyjuk lehűlni a hűtőben tálalás előtt.