Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin tepsit papír kapszlikkal.
Dolgozd össze egy tálban a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, hogy sima és homogén krémet kapj.
Add hozzá az egész tojást és a tojássárgáját, és dolgozd tovább, hogy jól összekeveredjenek.
Folyamatos keverés mellett add hozzá a tejet és a jól megmosott, megszárított citrom reszelt héját.
Szitáld össze a lisztet és a sütőport a tálba, majd keverd össze jól, hogy ne legyenek csomók.
Add hozzá az áfonyát a tésztához, hagyj néhányat, amit közvetlenül a kapszlikba tehetsz, miután beleöntötted a tésztát.
Óvatosan keverd össze a tésztát, hogy ne törjenek össze az áfonyák.
Öntsd a klasszikus papír kapszlikba, és helyezd a muffin tepsibe, mindig 2/3-ig töltsd meg a kapszlikat.
Minden muffin tetejére tegyél néhány áfonyát.
Süsd előmelegített, statikus sütőben 180°C-on 25 percig. Mielőtt kiveszed őket, mindig végezz tűpróbát: ha a tű száraz és tiszta, amikor kihúzod, akkor készen vannak, különben süsd még néhány percig.
Papír kapszlik
Muffin tepsi
Száraz helyen tárolandó, legfeljebb 4 napig
Az áfonyás muffinok jól elállnak 3-4 napig légmentesen záródó edényben. Tálalhatók porcukorral megszórva, és egy csésze tea vagy kávé kíséretében.
Italia
| Energia (kcal) | 283,86 |
| Szénhidrátok (g) | 23,71 |
| amelyből cukrok (g) | 10,44 |
| Zsír (g) | 18,38 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,77 |
| Fehérje (g) | 6,36 |
| Rostok (g) | 2,04 |
| Akció | 0,14 |
