Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffintepsit papírkapszlikkal.
Egy tálban dolgozd össze a szobahőmérsékletű vajat a cukorral, amíg sima, egynemű krémet nem kapsz.
Add hozzá a teljes tojást és a tojássárgáját, majd dolgozd tovább, hogy jól elkeveredjenek.
Folyamatosan adagold hozzá a tejet és a jól megmosott, megszárított citrom reszelt héját.
Szitáld össze a lisztet és a sütőport egy tálban, majd keverd össze alaposan, hogy ne legyenek csomók.
Add az áfonyát a tésztához, hagyj ki néhány szemet, amit a tésztára öntés után közvetlenül a kapszlikba szórsz.
Óvatosan keverd össze a tésztát, hogy az áfonya ne törjön össze.
Öntsd a klasszikus papírkapszlikba, és helyezd a muffintepsibe, mindig töltsd meg a kapszlikat kétharmadukig.
Minden muffin tetejére tegyél néhány áfonyaszemet.
Süsd a statikus, előmelegített sütőben 180°C-on 25 percig. Mielőtt kivennéd, mindig végezz tűpróbát: ha a tűt kihúzva száraz és tiszta, kész, különben süsd még néhány percig.
Papírkapszlik
Muffintepsi
Száraz helyen, legfeljebb 4 napig tárolandó
Az áfonyás muffinok légmentesen záródó edényben 3-4 napig jól eltarthatók. Porcukorral megszórva, egy csésze tea vagy kávé mellé tálalhatók.
Italia
| Energia (kcal) | 283,86 |
| Szénhidrátok (g) | 23,71 |
| amelyből cukrok (g) | 10,44 |
| Zsír (g) | 18,38 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,77 |
| Fehérje (g) | 6,36 |
| Rostok (g) | 2,04 |
| Akció | 0,14 |
