Ellenállhatatlan recept a könnyű céklás zsemlékhez egy rejtett és titkos összetevővel: a kristálytiszta szardíniai tenger tengeri vizével. Egyszerű és ízletes céklás zsemlék egy titkos összetevővel: a kristálytiszta szardíniai tenger tengeri vizével, amely gazdag ásványi anyagokban.
Főzzük meg a céklát bőséges sós vízben, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk le a leveleit, de ne a szárát, és jól szárítsuk meg a kiengedett víztől.
Egy nagy tálban szitáljuk a lisztet, és a közepén alakítsunk ki egy mélyedést, ahová a vizet önthetjük.
Keverjük a tésztát, amíg jól össze nem áll, adjuk hozzá a kovászt, és dolgozzuk ki, amíg száraz keveréket nem kapunk.
Adjuk hozzá a céklát, és jól keverjük el. Fedjük le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni előmelegített sütőben 2 órán át, amíg a térfogata megduplázódik.
A kelesztés után formázzunk zsemléket, helyezzük őket sütőpapírra, jól távol egymástól, kenjük meg olajjal, és hagyjuk pihenni további egy órán át.
Süssük speciális kenyérsütő funkcióval körülbelül 40 percig, vagy hagyományos sütőben 180 fokon 1 órán át.
Legfeljebb 3 napig tárolható papírzacskóban, a következő napokban sütőben melegítve kiváló.
Használata az ősi időkig nyúlik vissza, főként a tengerparti területek halászai használták az ételek sózására. Tartósítószermentes, és megőrzi minden organoleptikus, jótékony és értékes tulajdonságát az egészség számára.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 218,54 |
| Szénhidrátok (g) | 43,78 |
| amelyből cukrok (g) | 1,44 |
| Zsír (g) | 2,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,38 |
| Fehérje (g) | 6,75 |
| Rostok (g) | 1,56 |
| Akció | 0,69 |
