Céklás zsemle

Name: Céklás zsemle
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Liszt; 1 darab Cékla; 200 ml Tengeri sós víz; 50 g Anyaszült kovász por; 20 g Extra szűz olívaolaj

@manu-food-writer

Kategória: Sütött ételek

Ellenállhatatlan könnyű céklás zsemle recept egy rejtett és titkos összetevővel: a kristálytiszta szardíniai tenger vizével. Egyszerű és ízletes céklás zsemle egy titkos összetevővel: a kristálytiszta szardíniai tenger vizével, amely gazdag ásványi anyagokban.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 40 percFőzés: 40 perc

Előkészítési idő: 180 percElőkészítés: 180 perc

Ország: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Hozzávalók

Adagok száma

Liszt500g
Cékla1darab
Tengeri sós víz200ml
Anyaszült kovász por50g
Extra szűz olívaolaj20g

Előkészítés Hozzávalók Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL
Főzzük meg a céklát bő, sós vízben, hagyjuk kihűlni, vágjuk le a céklalevelek csomóit, ne a szárakat, és alaposan szárítsuk meg a kiengedett víztől.
LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL
Egy nagy tálba szitáljuk bele a lisztet, közepén készítsünk egy mélyedést, ahová a vizet öntjük.
LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL
Keverjük addig a tésztát, amíg jól besűrűsödik, adjuk hozzá az anyaszült kovászt, és dolgozzuk minél tovább, amíg száraz állagú masszát nem kapunk.
LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL
Adjuk hozzá a céklát, keverjük jól össze. Fedjük le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni előmelegített sütőben 2 órán át, amíg megduplázódik a térfogata.
LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL
A kelesztés után formázzunk zsemléket, helyezzük őket sütőpapírra, jól távol egymástól, kenjük meg olajjal, és hagyjuk további egy órát pihenni.
LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL
Süssük speciális kenyérfunkcióval rendelkező sütőben kb. 40 percig, vagy hagyományos sütőben 180 fokon 1 órán át.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Legfeljebb 3 napig tárolandó papírzacskóban, a következő napokon sütőben felmelegítve kiváló.

További információk

Használata az ősi időkig nyúlik vissza, főként a tengerparti halászok használták a konyhában az ételek sózására. Tartósítószermentes, és megőrzi minden organoleptikus, egészségre jótékony és értékes tulajdonságát.

Eredet

Italia, Sardegna

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	218,54
Szénhidrátok (g)	43,78
amelyből cukrok (g)	1,44
Zsír (g)	2,7
amelyből telített zsírsavak (g)	0,38
Fehérje (g)	6,75
Rostok (g)	1,56
Akció	0,69

Fehérjék
6,75g·12%
Szénhidrátok
43,78g·80%
Zsírok
2,7g·5%
Rostok
1,56g·3%