A szardíniai nyúl hagyományos receptje, amely gazdag illatokban és aromákban, könnyű és fehérjében gazdag.
Vágjuk darabokra a nyulat, tisztítsuk meg a hagymát és készítsük elő a fokhagymagerezdeket.
Egy fazékba öntsük az extra szűz olívaolajat, tegyük bele a hagymát, a fokhagymát és a babérlevelet, pirítsuk néhány percig, sózzuk, majd adjuk hozzá a bort. Amikor a bor elpárolog, adjuk hozzá az olívabogyókat.
Alacsony hőfokon főzzük körülbelül 50 percig.
fazék
Főzés után néhány órával tálaljuk, hogy az ízek összeérjenek.
Melegen tálaljuk friss kenyérrel és egy pohár jó fehérborral.
Italy, Sardegna
| Energia (kcal) | 578,71 |
| Szénhidrátok (g) | 1,01 |
| amelyből cukrok (g) | 1,01 |
| Zsír (g) | 60,32 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 9,08 |
| Fehérje (g) | 7,85 |
| Rostok (g) | 0,42 |
| Akció | 0,03 |
