Csigák paradicsomszószban
A csigák paradicsomszószban egy tipikus szardíniai étel, tele mediterrán ízekkel és autentikus zamatokkal. Ez a recept egyenesen Szardíniára repít! A csigákat ízletes paradicsomszószban és fűszerekkel párolják, tökéletes előételként vagy főételként.
Hozzávalók
- Fokhagyma
3gerezd3gerezd - Hagyma
1kicsi1kicsi - Paradicsompüré
2evőkanál2evőkanál - Csigák
1kg1kg - Olívaolaj
3evőkanál3evőkanál - Paradicsomszósz
750mL750mL - Petrezselyem
1csokor1csokor - Sóízlés szerint
- Sárgarépa
1darab1darab - Egész chiliízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Áztassuk a csigákat hideg vízbe körülbelül 1 órára, hogy megtisztuljanak, majd alaposan mossuk meg őket, és tegyük egy nagy edénybe hideg vízzel és a fokhagymagerezdekkel.
- LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Nagyon alacsony lángon főzzük, hogy mind kint maradjanak, adjunk hozzá sót, és főzzük 30 percig. Forraljuk fel, időnként habozzuk le, majd szűrjük le.
- LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Közben készítsünk egy alap szószt a kedvenc fűszereinkkel, én hagymát és sárgarépát pirítok chilivel, majd hozzáadom a paradicsomszószt.
- LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Adjuk hozzá a csigákat a szószhoz, főzzük további 20 percig. Végül ízlés szerint friss bazsalikomot is adhatunk hozzá.
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Legfeljebb 2 napig tárolható
További információk
A csigák paradicsomszószban melegen és hidegen is kiválóak. Hűtőben 2-3 napig tárolhatók, és fogyasztás előtt újramelegíthetők. Italnak egy jó szardíniai vörösbort ajánlunk.
Eredet
Italia, Sardegna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 62,92 |
| Szénhidrátok (g) | 2,02 |
| amelyből cukrok (g) | 2,02 |
| Zsír (g) | 2,81 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,34 |
| Fehérje (g) | 7,17 |
| Rostok (g) | 0,59 |
| Akció | 0,12 |
- Fehérjék7,17g·57%
- Szénhidrátok2,02g·16%
- Zsírok2,81g·22%
- Rostok0,59g·5%