Mossuk meg a cukkínit, majd vágjuk julienne-re, és nyomkodjuk ki belőle a felesleges vizet.
Egy serpenyőbe öntsük az olajat és adjuk hozzá a cukkínit, sózzuk meg, majd alacsony lángon főzzük 10 percig.
Törjük fel a tojásokat, és öntsük a cukkínire úgy, hogy jól elkülönüljenek egymástól, sózzuk meg, majd szórjuk meg metélőhagymával.
Főzzük körülbelül 10 percig, de a főzési idő a személyes ízlés szerint változtatható.
Legfeljebb 24 órán át tárolható hűtőben. Pirított kenyérrel tálaljuk.
Italia
| Energia (kcal) | 145,53 |
| Szénhidrátok (g) | 0,48 |
| amelyből cukrok (g) | 0,45 |
| Zsír (g) | 12,37 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,92 |
| Fehérje (g) | 7,87 |
| Rostok (g) | 0,46 |
| Akció | 0,08 |
