Fedezd fel az erdei gyümölcsös és mentaleveles rizottó receptjét, egy ízletes, pazarlásmentes ételt, melyben szeder, málna, áfonya és ízletes ribizli található.
Mossuk meg az erdei gyümölcsöket, mint az áfonya, málna, szeder és vörös ribizli, szárítsuk meg őket, és szedjük le a ribizlit a fürtökről.
Tisztítsuk meg a hagymát, és aprítsuk finomra, készítsük elő a zöldségalaplevet vagy a leveskockát.
Egy serpenyőbe öntsük az extra szűz olívaolajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk pár percig, amíg elkezd aranyszínű lenni, majd öntsük hozzá a rizst.
Pirítsuk a rizst pár percig, majd öntsük rá a bort.
Amikor a bor teljesen elpárolog, adjunk hozzá két merőkanál alaplevet, és folytassuk a rizs főzését 10 percig.
Adjuk hozzá az erdei gyümölcsöket és a mentát, ízesítsük sóval, és főzzük készre a rizst úgy, hogy közben kevergetjük, hogy a rizs kiengedje a keményítőjét, és adjunk hozzá alaplevet, amikor a rizs igényli.
Végül egy villával nyomkodjuk meg az erdei gyümölcsöket, hogy kiengedjék a levüket a rizottóba.
A rizs főzésének befejezése után vegyük le a fazekat a tűzről, adjuk hozzá a vajat, és keverjük krémesre, majd díszítsük néhány erdei gyümölccsel, és tálaljuk melegen.
Legfeljebb 12 órán át tárolható hűtőben.
Akik nem szeretik a mentás ízt, használhatnak bazsalikomot, vagy egyáltalán nem tesznek fűszernövényt, illetve a végén megszórhatják reszelt sajttal.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 140,37 |
| Szénhidrátok (g) | 16,6 |
| amelyből cukrok (g) | 1,66 |
| Zsír (g) | 8,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,28 |
| Fehérje (g) | 1,52 |
| Rostok (g) | 0,88 |
