Tuduu
Fekete csicseriborsó hummusz

Fekete csicseriborsó hummusz

@manu-food-writer

Fedezd fel, hogyan készíthetsz fekete csicseriborsó hummuszt tahini nélkül, alternatívát a klasszikus csicseriborsó hummuszra, amely a közel-keleti konyha jellegzetessége.

Nehézség: Easy
Főzés: 60 perc
Előkészítés: 10 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Fokhagyma2gerezd
  • Száraz fekete csicseriborsó500
  • Citrom1darab
  • Extra szűz olívaolaj6evőkanál
  • Paprikaízlés szerint
  • Borsízlés szerint
  • Friss petrezselyem10szál
  • Sóízlés szerint
  • Szezámmagízlés szerint

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL

    Első lépésként áztassuk be a fekete csicseriborsót legalább 24 órára bő vízben. A fekete csicseriborsónak keményebb és ráncosabb a héja.

  2. LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL

    Ezután főzzük meg a csicseriborsót sós vízben 1 órán át. Közben tisztítsuk meg a fokhagymát és mossuk meg a petrezselymet.

  3. LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL

    A szósz elkészítéséhez használjunk aprítógépet, adjuk hozzá a csicseriborsót, az extra szűz olívaolajat, a fokhagymát, a petrezselymet, a borsot és a paprikát, végül a kifacsart citromot.

  4. LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL

    Aprítsuk addig, amíg sima és homogén szószt nem kapunk.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

A hummusz hűtőben 3/4 napig tárolható.

További információk

24 óra áztatás

Eredet

Italia

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)355,65
Szénhidrátok (g)50,83
amelyből cukrok (g)3,52
Zsír (g)6,27
amelyből telített zsírsavak (g)0,83
Fehérje (g)20,48
Rostok (g)13,06
Akció0,01
  • Fehérjék
    20,48g·23%
  • Szénhidrátok
    50,83g·56%
  • Zsírok
    6,27g·7%
  • Rostok
    13,06g·14%