Egy adag vörös garnélarák vernacciával való elfogyasztása egy pillanatnyi élvezetet és jó közérzetet jelent, köszönhetően egy természetes terméknek, amely megadja nekünk a tenger ízét és jótékony tulajdonságait.
Először is emlékezned kell arra, hogy ha a garnélarákot a fedélzeten fagyasztották le, nem szabad felengedni, mert nem tartalmaz vizet.
Én mindig az extra szűz olívaolaj, fokhagyma, petrezselyem és só emulziójának elkészítésével kezdek.
Aprítsuk fel a petrezselymet és a fokhagymát, majd egy edénybe öntsük először az olajat, aztán a petrezselymet és a fokhagymát, és keverjük néhány másodpercig.
Ezután folyó víz alatt megmosom a garnélarákokat, levágom a bajuszukat. Egy tepsibe rendezem a garnélarákokat, majd ráöntöm az emulziót.
A tepsit átteszem a sütőbe, 170 fokon 5 percig sütöm, ráöntöm a vernacciát, és további 10 percig folytatom a sütést.
Tepsi
Legfeljebb 24 órán át tárolandó
Erősen ajánlom, hogy ezt az ételt egy pohár friss Vernacciával kísérd, hogy teljes mértékben élvezhesd a garnélarák és a bor párosítását.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 82,42 |
| Szénhidrátok (g) | 3,36 |
| amelyből cukrok (g) | 3,36 |
| Zsír (g) | 3,52 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,51 |
| Fehérje (g) | 9,29 |
| Rostok (g) | 0,39 |
| Akció | 0,26 |
