Gamberoni alla vernaccia
A vörös garnélarák vernacciával való fogyasztása azt jelenti, hogy egy pillanatnyi élvezetet és jólétet engedünk meg magunknak, köszönhetően a természet egy olyan termékének, amely megajándékoz minket a tenger minden ízével és jótékony tulajdonságával.
Hozzávalók
- Nyers fokhagyma
2darab2darab - Tisztított garnélarák
800g800g - Extra szűz olívaolaj
3evőkanál3evőkanál - Tisztított petrezselyem1/2 csokor
- Só
5g5g - Vernaccia di oristano
150mL150mL
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 5 KÖZÜL
Először is emlékezz arra, hogy ha a garnélarák a fedélzeten fagyasztott, nem szabad kiolvasztani, mivel nem tartalmaz vizet.
- LÉPÉS 2 A 5 KÖZÜL
Mindig az extra szűz olívaolaj, fokhagyma, petrezselyem és só emulziójának elkészítésével kezdem.
- LÉPÉS 3 A 5 KÖZÜL
Aprítsuk fel a petrezselymet és a fokhagymát, majd tegyük egy edénybe, ahol először az olajat, majd a petrezselymet és a fokhagymát öntjük, és keverjük néhány másodpercig.
- LÉPÉS 4 A 5 KÖZÜL
Ezután öblítsük le a garnélarákot folyó víz alatt, és vágjuk le a bajszokat. Egy tepsibe helyezzük a garnélarákot, majd öntsük rá az emulziót.
- LÉPÉS 5 A 5 KÖZÜL
Helyezzük a tepsit a sütőbe, süssük 5 percig 170 fokon, öntsük rá a vernacciát, és folytassuk a sütést további 10 percig.
Javaslatok
Tepsi
Általános információk
Tárolási megjegyzések
Legfeljebb 24 órán át tárolható
További információk
Nagyon ajánlom, hogy ezt az ételt egy pohár friss Vernacciával kísérjük, hogy teljes mértékben élvezhessük a garnélarák és a bor párosítását.
Eredet
Italia, Sardegna
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 82,42 |
| Szénhidrátok (g) | 3,36 |
| amelyből cukrok (g) | 3,36 |
| Zsír (g) | 3,52 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,51 |
| Fehérje (g) | 9,29 |
| Rostok (g) | 0,39 |
| Akció | 0,26 |
- Fehérjék9,29g·56%
- Szénhidrátok3,36g·20%
- Zsírok3,52g·21%
- Rostok0,39g·2%