Malloreddus alla campidanese

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL

   Készítsük elő az összes hozzávalót a malloreddus alla campidanese-hez.

2. LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL

   Hámozzuk meg és vágjuk finomra a salottát, majd tegyük egy serpenyőbe két evőkanál extra szűz olívaolajjal. Pirítsuk néhány percig.

3. LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL

   Közben hámozzuk meg a kolbászt (távolítsuk el a belet) és morzsoljuk szét kézzel.

4. LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL

   Amikor a hagyma megpuhult, adjuk hozzá a kolbászt körülbelül 15 percre közepes lángon, időnként kevergetve, hogy ne égjen meg.

5. LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL

   Öntsük hozzá a paradicsompürét, ízesítsük kevés sóval, fedjük le az edényt egy fedővel, és hagyjuk nagyon alacsony lángon főni a szószt körülbelül fél óráig.

6. LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL

   Adjuk hozzá a sáfrány bibéket vagy fél csomag sáfrányt, és főzzük további 30 percig.

7. LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL

   Amikor a szósz majdnem kész, tegyünk fel egy edényben bőséges sós vizet a tűzre, és amikor felforr, tegyük bele a malloreddust, és főzzük a csomagoláson feltüntetett ideig.

8. LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL

   Amikor elkészült, szűrjük le a malloreddust, és keverjük össze a szósszal.

9. LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL

   Tálaljuk, és bőségesen szórjuk meg reszelt érlelt pecorino sajttal.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)